Sabor: El sabor de las aceitunas de Aragón con aceite es robusto y aromático. El aceite de oliva virgen extra aporta una suavidad y un toque afrutado, mientras que las especias como el ajo, el orégano y el tomillo añaden notas herbáceas y un ligero toque picante, dependiendo de los ingredientes adicionales utilizados. El perfil de sabor es profundo y equilibrado, con un sabor salado y umami que es típico de las aceitunas bien curadas.
Textura: Las aceitunas de Aragón tienen una textura firme y carnosa. Después de ser marinadas en aceite, su piel se vuelve suave pero conserva una buena firmeza. La combinación con el aceite las hace jugosas y suculentas, con una textura que es agradable al masticar y que se complementa bien con el aceite que las envuelve.
Preparación: Para preparar aceitunas de Aragón con aceite, primero se deben curar las aceitunas en una solución de agua y sal para eliminar el amargor. Después de la curación, se escurren y se mezclan con aceite de oliva virgen extra y las especias deseadas. La mezcla se deja reposar durante un período de tiempo, generalmente de unas semanas, para que los sabores se integren y las aceitunas se impregnen bien con el aceite y las especias.
Uso y Aplicación: Las aceitunas de Aragón con aceite son un aperitivo exquisito que se puede disfrutar solas o como parte de una tabla de embutidos. Son ideales para acompañar con queso, pan y vino en reuniones y eventos sociales. También pueden ser utilizadas en ensaladas, como complemento en platos de pasta, o en recetas de tapas y pintxos. Su sabor intenso y su textura suculenta las hacen perfectas para una variedad de aplicaciones gastronómicas.
Ingredientes: aceitunas, aceite de girasol, conservador (E202), endurecedor (E327)
No exponer al sol ni a temperaturas extremas
