Cecina ciervo Ortín

Origen de la Carne: Se elabora a partir de la carne de ciervo, un animal que proporciona carne magra y tierna. La carne de ciervo es conocida por su sabor más delicado y ligeramente terroso.

Preparación y Aderezo: La cecina de ciervo también se adereza con sal y especias, pero la combinación de especias puede ser diferente para complementar el sabor más sutil de la carne de ciervo. El aderezo puede incluir especias como el pimentón y hierbas que realzan el perfil de sabor sin opacarlo.

Proceso de Curado: La carne de ciervo se cura durante un periodo que puede ser más largo que el de la cecina de toro. El proceso de curado se realiza en condiciones controladas que permiten que la carne desarrolle una textura más suave y un sabor más complejo.

Sabor y Textura: La cecina de ciervo tiene un sabor más delicado y sofisticado. La textura es generalmente más tierna y menos seca en comparación con la cecina de toro, gracias a la naturaleza más suave de la carne de ciervo.

Ingredientes: Pierna de ciervo y sal.